però...Nighthawk ha scritto:Dato che Syrio me l'ha fatta venire in mente, anche la pizza polenta e salsiccia del buon vecchio Giorgio non tradisce mai.
Quoto Iper... in linea di massima ho la pizza eccellente, ma non mi limito mai solo a quella.Ipergorilla ha scritto:La mia piadina perfetta!
quanto alla pizza... PErché imporsi il limeite di una pizza preferita? ogni amante della pizza sa che non va bene fossilizzarsi su un gusto solo.
4 formaggi/diavola/peperoni/mais bianca tra le prime, ma ce ne sono tante tante altre che adoro :Q___
Sulla pizza non si può mettere la mozzarella, fa troppa acqua (a Napoli si mette il fiordilatte)Nighthawk ha scritto:mozzarella di bufala
personalmente, se il pomodoro è acidulo, non lo ritengo un buon pomodoro (od un bravo pizzaiolo/cuoco)trigger alert
io credo chel'ananas nella pizza rafforzi il gustoacidulo del pomodoro e che si sposi benissimo con la dolcezza del prosciutto cotto
adesso mi sento in colpapersonalmente, se il pomodoro è acidulo, non lo ritengo un buon pomodoro (od un bravo pizzaiolo/cuoco)
in teoria il sugo/passata di pomodoro va cotto con un pizzico di zucchero/fetta di mela per togliere quell'acidità, con l'aggiunta di sale ed eventuale pepe/peperoncino per il sapore più forte.
il cotto andrebbe unito a qualcosa di salato, come la mozzarella di bufala o le olive (verdi/nere). sentire il dolce del cotto... è come mangiare la piadina, non una pizza!
No, sono costrettaQuando postai nel lontano (?) 2009 i miei orizzonti erano limitati alla mia città. Ed è ok.
I miei gusti sulla pizza non sono cambiati così tanto ma di solito prendo la margherita quando vado in un locale dove non ho mai mangiato per testare la qualità della pizza. Chiamatelo Zax's test se vi piace. Con questo controllo il rapporto qualità prezzo e se il locale, o la pizzeria dove ordino, lo supera stai sicuro che ci torno per assaggiare altro. Odio quelle città (Venezia) che non sanno fare la pizza e ti fanno pagare 9€ per una margherita.
Però una cosa mi fa arrapare come pochi...
Tornare a casa e sentirmi dire, dopo aver chiesto il conto per una margherita da asporto, ''sono 3€''
Edit:
@Zaffira ti prego dimmi che stai trollando
Mi riferivo a questo.