Impurare una canasta di prima mano non la trovo una strategia ma qualcosa di assolutamente inutile, secondo me giustificata solo se il pozzo è bloccato e impurando potresti subito prenderlo su per una pura "certa" di matte o, forse, di pinelle (roba quasi da chiudere in mano senza neanche pescare).
Personalmente come stile di gioco, se non conosco gli avversari, nelle prime 2-3 partite tendo a non rischiare troppo (anche se ti confesso che non capisco bene cosa tu intenda con «una scala che potrebbe essere "rischiosa"») a tenere giochi costosi in mano a meno che entrambi non abbiano un ragionevole numero di carte. Le partite successive diventa tutto "più semplice" perchè dovrei aver capito lo stile avversario. In generale però tendo a non accumulare troppe carte a meno di non riuscire ad aprire per diversi giri (capitano le partite no) o di non avere altra scelta che rischiare il tutto per tutto. Insomma, preferisco fare io 500 punti in meno che farne fare 500 o più in più all'avversario, soprattutto se ha la canasta di pinelle aperta.
Già che ci sono ti chiedo una cosa che non mi è mai stata ben chiara ed ho trovato regole "contrastanti". Date le carte, se la carta scoperta è un 3 nero, blocca il pozzo come se fosse un 3 rosso?